Wissenschaftliche*r Mitarbeiter*in mit Doktorat - Institut für Lebensmittelwissenschaften

Am Department für Biotechnologie und Lebensmittelwissenschaften, Institut für Lebensmittelwissenschaften kommt es zur Besetzung einer Stelle als:

Wissenschaftliche*r Mitarbeiter*in mit Doktorat im Forschungs- und Lehrbetrieb

Ersatzkraft
(Referenznummer 186)

Beschäftigungsausmaß: 40 Wochenstunden
Dauer des Dienstverhältnisses: ab 20.12.2026, befristet bis 28.02.2027

Einstufung gem. Univ.-KV, Verwendungsgruppe: B1 lit. b
Bruttomonatsgehalt: (abhängig von der anrechenbaren Vorerfahrung) mind.: € 5.014,30 (14 × jährlich, zusätzlich bieten wir ein attraktives Personalentwicklungsprogramm und umfassende Sozialleistungen)

Aufgaben

• Forschung im Fachgebiet Lebensphysik und Lebensmittelmikrobiologie mit Schwerpunkt auf Getreidewissenschaften und -verarbeitung sowie Produktcharakterisierung
• Präsentation von Forschungsergebnissen auf wissenschaftlichen und nichtwissenschaftlichen Veranstaltungen in deutscher und englischer Sprache
• Universitäre Lehre im Fachbereich Lebensmittelqualitätssicherung & Lebensmittelphysik in deutscher und englischer Sprache (Übungen, Seminare, Vorlesungen) und Betreuung bzw. Mitbetreuung von Abschlussarbeiten im Rahmen der rechtlichen Möglichkeiten
• Eigenständige Planung und Durchführung von Forschungsprojekten
• Verfassung von wissenschaftlichen Publikationen
• Wissenstransfer und Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses im Sinne der gesellschaftlichen Verantwortung der Universität für Bodenkultur Wien
• Übernahme von Verwaltungstätigkeiten im Rahmen der universitären Selbstverwaltung
• Mitwirkung in den aktuellen Forschungsbereichen des Instituts sowie Kooperationsbereitschaft mit internen und externen Partner*innen

Aufnahmeerfordernis

• Abgeschlossenes Doktorat im Fachbereich Lebensmittelwissenschaften und -technologie mit Schwerpunkt Lebensmittelphysik
• Abgeschlossenes Diplomstudium in Lebensmittelwissenschaften und -technologie oder gleichwertiges, thematisch passendes Studium
• Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Forschungserfahrung im Fachbereich Lebensmittelphysik und -rheologie
• Fundierte allgemeine Rheologie Kenntnisse
• Erfahrung in der Bearbeitung wissenschaftlicher Projekte (Antragsforschung)
• Umfassende Expertise in der Charakterisierung und Verarbeitung von Getreiderohstoffen, mit besonderem Schwerpunkt auf Teigrheologie und -fermentation
• Erfahrung im Umgang mit Polymeren, insbesondere Ballaststoffen und Proteinen, sowie deren enzymatischen Modifikationen
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Eigeninitiative und verantwortungsvoller Arbeitsstil
• Erfahrung als Vortragende*r in der universitären Lehre (Nachweis didaktische Fähigkeiten und der abgehaltenen Lehre erforderlich) im Fachbereich Lebensmittelphysik und Lebensmittelmikrobiologie

Weitere erwünschte Qualifikationen

• Erfahrung in der Durchführung von Forschungsprojekten
• Erfahrung in der Durchführung mikrobiologischer Analysen und fermentativer Prozesse im Bereich der Getreideverarbeitung
• Hohe Sozialkompetenz, Verlässlichkeit und Selbstständigkeit

Erscheinungstermin: 24.09.2026
Bewerbungsfrist: 04.10.2026

Die BOKU strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an und fordert daher qualifizierte Frauen ausdrücklich zur Bewerbung auf. Bewerberinnen, die gleich geeignet sind wie der bestgeeignete Mitbewerber, werden vorrangig aufgenommen, sofern nicht in der Person eines Mitbewerbers liegende Gründe überwiegen.

Menschen mit Behinderung und entsprechender Qualifikationen werden ausdrücklich zur Bewerbung aufgefordert.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung inkl.

• Motivationsschreiben
• CV

an das Personalmanagement, Referenznummer 186, der Universität für Bodenkultur, Peter-Jordan-Straße 70, 1190 Wien; E-Mail: [email protected]. Bitte Referenznummer unbedingt anführen!

Die Bewerber*innen haben keinen Anspruch auf Abgeltung aufgelaufener Reise- und Aufenthaltskosten, die aus Anlass des Aufnahmeverfahrens entstanden sind.