Ausbildung zur Diätassistentin oder zum Diätassistenten (d/w/m)

Ausbildung zur Diätassistentin oder zum Diätassistenten (d/w/m) an der Charité – Universitätsmedizin Berlin

Die dreijährige Ausbildung ist bundesrechtlich geregelt (DiätAssG, DiätAss-APrV). Theoretische und praktische Ausbildungsphasen wechseln sich regelmäßig ab und gewährleisten so einen optimalen Theorie-Praxis-Transfer. Die schulische Ausbildung findet am Berliner Bildungscampus statt. Weitere Informationen finden Sie hier

Der theoretische Unterricht umfasst folgende Bereiche:

• Medizinische Grundlagen, zum Beispiel Anatomie, Physiologie, Krankheitslehre, Ernährungsmedizin
• Natur- und gesundheitswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Biochemie, Hygiene, Toxikologie
• Ernährungswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
• Sozialwissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Pädagogik, Psychologie und Soziologie
• Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Krankenhausbetriebslehre, Ernährungswirtschaft
• Diätetik und Ernährungstherapie mit mindestens 1.000 Stunden als Ausbildungsschwerpunkt
• Ernährungskommunikation/Ernährungsberatung
• Prozessgeleitetes Handeln in der Diätetik: German-Nutrition Care Prozess, wissenschaftliche Arbeitstechniken, Clinical Reasoning
• Koch- und Küchentechnik, Küchenorganisation, Ernährungs- und Verpflegungsmanagement
• Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde
• Erste Hilfe
• EDV, Dokumentation und Statistik
• Fachenglisch
• Ethik

Die praktische Ausbildung wird in verschiedenen Einsatzbereichen absolviert:

• Ambulante und stationäre Ernährungstherapie
• Gesundheits- und Krankenpflege
• Verpflegungsmanagement
• Prävention, Gesundheitsförderung und Betriebliches Gesundheitsmanagement

Ihr Aufgabengebiet:

Die praktische Ausbildung wird in verschiedenen Einsatzbereichen absolviert:

• Ambulante und stationäre Ernährungstherapie
• Pflegeinsätze in klinischen Bereich
• Verpflegungsmanagement
• Prävention, Gesundheitsförderung und Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Groß- und Diätküche u. a. in den Bereichen Allergologie, Diabetologie, Onkologie, Pädiatrie und Geriatrie

• Sie sind zum Ausbildungsbeginn vorzugsweise volljährig
• Sie haben Freude am Umgang mit Menschen, sind kommunikativ und empathisch
• Sie besitzen Neugier und Lernbereitschaft
• Sie kochen und backen gerne
• Sie verfügen über pädagogisches Geschick sowie über körperliche und psychische Belastbarkeit
• Sie können einen guten mittleren Schulabschluss, eine Fachhochschulreife oder eine allgemeine Hochschulreife vorweisen
• Sie haben gute Leistungen in den naturwissenschaftlichen Fächern Chemie und Biologie
• Sie verfügen über die gesundheitliche Eignung für den Ausbildungsberuf – hier finden Sie die Vorlage für das ärztliche Attest
• Ihre Deutschkenntnisse entsprechen der Mindestanforderung mit dem Sprachniveau C1
• Ein Praktikum im Bereich Großküche, Ernährungstherapie ist zu empfehlen, aber nicht Bedingung

employmentType: Vollzeit

datePosted: 2026-09-15