Uniklinik Münster

Ausbildung Koch (gn*)

Nordrhein-Westfalen · Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe / Catering Herd&Seele

Befristung befristet 3 Jahre

Ausbildung Koch (gn*)

Kennziffer: 12372
Beginn: 01. August 2027 | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe | Gastronomie | Catering Herd&Seele | Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Wir sind das UKM.
Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.

Die vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering „Herd & Seele“ mit dem Restaurant „Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patient*innen, Gäste und Beschäftigten.

In Deiner Ausbildung im Bereich der Gastronomie profitierst Du von individueller Betreuung, attraktiven Rahmenbedingungen und vielen Möglichkeiten, zu wachsen und Dich einzubringen. Gemeinsam wollen wir erfolgreich in die Zukunft starten – am besten mit Dir!

Die Ausbildung erfolgt größtenteils im Catering Herd&Seele.

Verantwortungsvolle Aufgaben

Abläufe in einer Großküche organisieren
Fachgerechter Umgang mit Nahrungsmitteln und die Bedienung von Küchengeräten sowie Küchenmaschinen
Zubereitung von Gerichten planen, kalkulieren und der dazugehörige Einkauf
Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
Arbeitsschritte eigenverantwortlich einteilen
Menüs gestalten und Buffets ausrichten
Serviceorientierter Umgang mit unseren Gästen, was die Beratung, das Werben sowie das Verkaufen unserer Produkte beinhaltet

Anforderungen

Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte füge die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung bei)
Lernbereitschaft
Freude an der Arbeit mit Menschen und gute Organisationsfähigkeit
Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird
Begeisterung für den Beruf

Wir bieten

Abwechslungsreiche und umfassende Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Großküche
Eine feste Ansprechperson zur Praxisanleitung
Innerbetriebliche Unterweisungen in der Lehrküche
Geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst

Beste Bedingungen

Teilnahmemöglichkeit am Hochschulsport
Gesundheitsförderung
Erfahrene und qualifizierte Ausbildungsanleitung
Fort- und Weiterbildung

(*gn=geschlechtsneutral)

Kontakt und Bewerbungshinweise

Rückfragen an: Catering Herd &Seele, T 0251 83-48855 oder Frederik Schön, T 0251 83-48805.

Chancengleichheit

Chancengleichheit ist Bestandteil unserer Personalpolitik. Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. In Bereichen, in denen Frauen unterrepräsentiert sind, werden sie im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften ebenfalls bevorzugt.